Home

Νέες κινεζικές προδιαγραφές ασφάλειας τροφίμων για τα γαλακτοκομικά προϊόντα που έχουν υποστεί ζύμωση,

File Categories:	Βουτυρόγαλα, πηγμένο γάλα και πηγμένη κρέμα, γιαούρτι, κεφίρ και άλλα γάλατα και κρέμες που έχουν υποστεί ζύμωση ή έχουν καταστεί όξινα, έστω και συμπυκνωμένα ή με προσθήκη ζάχαρης ή άλλων γλυκαντικών Γιαούρτια - Μη αρωματισμένα και χωρίς προσθήκη φρούτων ή κακάου - Χωρίς προσθήκη ζάχαρης ή άλλων γλυκαντικών και περιεκτικότητας κατά βάρος σε λιπαρές ουσίες - Που δεν υπερβαίνει το 3% Γιαούρτια - Μη αρωματισμένα και χωρίς προσθήκη φρούτων ή κακάου - Χωρίς προσθήκη ζάχαρης ή άλλων γλυκαντικών και περιεκτικότητας κατά βάρος σε λιπαρές ουσίες που υπερβαίνει το 6%
Χώρα αναφοράς:	ΚΙΝΑ
Ημερομηνία:	14/05/2025
Συναπτόμενο αρχείο:	2540_772 National Food Safety Standard Fermented Milk Finalized_Beijing_China - People's Republic of_CH2025-0100 cn.pdf
Έκδοση:	Γραφείο Ο.Ε.Υ. Πεκίνου (Αρμοδιότητα και για Μογγολία)
Πηγή:	Υπηρεσία Εξωτερικού Υπουργείου Γεωργίας Η.Π.Α.
Κείμενο:	Στις 7.3.2025, η Εθνική Επιτροπή Υγείας και η Κρατική Διοίκηση Ρύθμισης της Αγοράς της Λαϊκής Δημοκρατίας της Κίνας δημοσίευσαν από κοινού τις τελικές Εθνικές Προδιαγραφές Ασφάλειας Τροφίμων για Γαλακτοκομικά Προϊόντα που έχουν υποστεί ζύμωση (GB 19302-2025, βλ. και https://www.sdtdata.com/fx/fmoa/tsLibCard/199351.html, στην κινεζική). Σημειώνεται ότι, το σχέδιο του κειμένου είχε γνωστοποιηθεί στον Παγκόσμιο Οργανισμό Εμπορίου στις 14.9.2020, ενώ οι νέες προδιαγραφές θα τεθούν σε ισχύ στις 16.9.2025, αντικαθιστώντας εκείνες του 2010. Οι βασικές τροποποιήσεις που περιλαμβάνει το νέο κείμενο είναι: Προδιαγραφές για το συμπυκνωμένο γάλα που χρησιμοποιείται ως βασική πρώτη ύλης για την παραγωγή γαλακτοκομικών προϊόντων που έχουν υποστεί ζύμωση. Ορισμός της έννοιας «όχι λιγότερο από 80%» αναφορικά με το νωπό γάλα αγελάδας ή αιγοπροβάτων που χρησιμοποιείται για την παραγωγή γαλακτοκομικών προϊόντων που έχουν υποστεί ζύμωση. Μείωση του δείκτη οξύτητας των γαλακτοκομικών προϊόντων που έχουν υποστεί ζύμωση, από 70οΤ σε 60οΤ. Διευκρινήσεις για το εάν οι ονομασίες των προϊόντων μπορούν να περιέχουν περιγραφικούς όρους για την περιεκτικότητα σε λιπαρά, όπως «αποβουτυρωμένο», «μερικώς αποβουτυρωμένο» ή «με πλήρη λιπαρά». Οι προδιαγραφές αφορούν σε όλα τα γαλακτοκομικά προϊόντα που έχουν υποστεί ζύμωση, ακόμα και εκείνα που είναι αρωματισμένα. Περιέχει δε ορισμούς και τεχνικές προδιαγραφές για τις πρώτες ύλες, για διάφορους φυσικοχημικούς δείκτες, για τα ανώτερα επιτρεπτά επίπεδα περιεκτικότητας σε επιμολυντές και μικροοργανισμούς, καθώς και για την σήμανση των προϊόντων. Επισυνάπτεται ανεπίσημη μετάφραση των νέων προδιαγραφών, όπως μας περιήλθαν από την Εξωτερική Υπηρεσία του Υπουργείου Γεωργίας των Η.Π.Α..

dark blue el

exports

gov